Capsicum pulao: डिनर में तैयार करें शिमला मिर्च का पुलाव, नोट करें बनाने कि recipe

शिमला मिर्च पुलाव एक स्वादिष्ट मुख्य व्यंजन है जो सभी को पसंद आएगी। यह स्वादिष्ट पुलाव रेसिपी बासमती चावल, शिमला मिर्च औरभारतीय मसालों के मिश्रण से बनाई जाती है। हमने इस रेसिपी में पुलाव का स्वाद बढ़ाने के लिए ब्रोकली का भी इस्तेमाल किया है।

आप इस मुख्य डिश रेसिपी को पॉट लक, बुफे, संडे ब्रंच या किसी फैमिली गेट–टुगेदर जैसे मौकों पर परोस सकते हैं। आप इस पुलाव रेसिपी को अपनेटिफिन में भी पैक कर के ऑफ़िस पर ले जा सकते हैं।

अगर आप जीरा राइस और मटर पुलाव खाकर बोर हो गए हैं, तो इस रेसिपी को ट्राई करें। आसानी से बनने वाली यह उत्तर भारतीय रेसिपी आपके बच्चों को बहुत पसंद आएगी।

तो, ज्यादा इंतजार न करें और आज ही इस स्वादिष्टव्यंजन को ट्राई करें, और अपने प्रियजनों के साथ इसका आनंद लें।

• 2 कप बासमती चावल2 कप शिमला मिर्च
• 1 बड़ा चम्मच काली मिर्च
• 4 लौंग लहसुन
• 4 लौंग
• 2 चम्मच जीरा
• 4 बड़े चम्मच रिफाइंड तेल
• 1 इंच दालचीनी स्टिक
• 1 कप ब्रोकली
• 2 बड़े चम्मच काजू
• 2 हरी इलायची
• आवश्यकता अनुसार नमक
• 6 कप पानी
• 1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर

 चावल को भिगो दें और काजू–लहसुन का पेस्ट बना लें

इस पुलाव रेसिपी को बनाने के लिए बासमती चावल को धोकर 20 मिनट के लिए भिगो दें। इसके बाद मिक्सर जार में काजू, छिली हुई लहसुनकी कलियां, काली मिर्च डालकर बारीक पीस लें।

आप चाहें तो इसमें थोड़ा सा पानी मिला सकते हैं।

चावल को साबुत मसालों के साथ पकाएं

इसके बाद मध्यम आंच पर एक बड़ा पैन रखें और उसमें पानी डालें। पानी में उबाल आने के बाद इसमें चावल डालें।

चावल में नमक, हरीइलायची, दालचीनी की छड़ी, लौंग डालें और चावल के नरम होने तक पकाएँ। जब चावल पक जाएं तो अतिरिक्त पानी निकाल कर अलग रखदें। (नोट: आप पैन में और पानी डाल सकते हैं।)

पुलाव के लिए मसाला तैयार करें

अब पुलाव के लिए, मध्यम आंच पर एक पैन रखें और उसमें तेल गरम करें. जब तेल अच्छे से गर्म हो जाए तब इसमें जीरा डालें।

जब बीज चटकने लगे तो उसमें काजू–लहसुन का पेस्ट डालकर एक मिनट तक भूनें।

सब्जियों को मसाले में पकाएं

मसाला भुन जाने पर इसमें कटी हुई शिमला मिर्च और ब्रोकली के फूल डाल दीजिए. इन्हें 2 मिनिट तक चलाते हुए पकाएं और जल्दी से इसमें गरम मसाला पाउडर और नमक डाल दें. 2-3 मिनट तक पकाएं।

आपका पुलाव तैयार है

अब सब्जियों में पके हुए चावल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें और 2-5 मिनट तक पकाएं। पुलाव तैयारहोने के बाद, हरे प्याज़ से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।

आप इस शिमला मिर्च पुलाव को अपनी पसंद की किसी भी सब्जी के साथ जोड़सकते हैं या आप इसे वैसे ही खा सकते हैं।